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Grillage.
Comment régler un grillage dans votre four
Fermez la porte. Faites toujours vos grillades
la porte fermée.
Appuyez sur GRIL.
Placez la nourriture sur une grille
de rôtissage dans une lèchefrite.
Sur les modèles à four double seulement,
appuyez sur FOUR SUPÉR. ou FOUR INFÉR.
pour choisir le four.
Suivez les suggestions du Guide de grillage
concernant la position de la grille.
La taille, le poids, l’épaisseur, la température de départ
et vos préférences de cuisson influencent la durée
de grillage. Ce guide est basé sur des viandes
à température de réfrigération.
Appuyez sur GRIL à TEMP ÉLEVÉE ou GRIL
à TEMP BAS.
Appuyez sur DÉPART.
NOTE : Un ventilateur de refroidissement passera
automatiquement par des cycles de marche-arrêt pour
refroidir les pièces internes. Ce phénomène est normal
et le ventilateur peut continuer à fonctionner même
après l’extinction du four.
Le gril ne nécessite pas de préchauffage dans
la plupart des cas. Cependant, les aliments qui
cuisent rapidement, comme les fines lanières
de viande ou de poisson, peuvent nécessiter
une brève période de préchauffage de 2 à 3
minutes pour s’assurer de leur brunissement
lorsque la cuisson sera terminée.
Tournez les aliments une seule fois lors
du grillage.
NOTE : Le rôtissage ne fonctionnera pas
si la sonde est branchée. Ne laissez jamais la sonde
à l’intérieur du four durant un cycle de grillage.
Pour régler le deuxième four, sélectionnez
ENFONCER POUR RÉGLER LE FOUR INFÉRIEUR
ou ENFONCER POUR RÉGLER LE FOUR
SUPÉRIEUR selon les besoins, puis suivez
les étapes ci-dessus.
Le réglage de température peut être modifié
en appuyant sur CHANGER LA DURÉE-TEMP.
Les réglages peuvent être annulés
en appuyant sur ANNULER.
Le réglage de la minuterie s’effectue
en appuyant sur RÉGLER LA MINUTERIE.
Consultez la section Minuterie.
Lorsque le rôtissage est terminé,
appuyez sur ANNULER.
Fermez la porte. Faites toujours vos
grillades la porte fermée.
60
DÉPART
GRIL à TEMP
ELEVÉE
GRIL à TEMP
BAS
OU
Si votre four est alimenté par un courant
de 208 volts, vous pouvez faire griller les
biftecks saignants en faisant préchauffer
le four et en plaçant la grille du four
un cran plus haut.
Mesures de sécuritéFonctionnementEntretien et nettoyageConseils de dépannage
Soutien au consommateur
Guide de grillage
† Le ministère de l’Agriculture des États-Unis fait la mise en garde suivante : «Même si la consommation du boeuf saignant est très répandue, il faut savoir que lorsque la température interne
de la viande atteint seulement 140 °F (60 °C), certains micro-organismes nuisibles pour la santé ne sont pas détruits.» (Source : Safe Food Book, Your Kitchen Guide, USDA, rév. juin 1985.)
La taille, le poids, la grosseur, température de départ et vos préférences affectera le temps de gril. Ce guide est basé sur les viandes à température de réfrigerateur.
Quantité et (ou) Hauteur de Premier Deuxième
Aliment épaisseur la grille côté (min.) côté (min.) Commentaires
Boeuf haché
Bien cuit 1/2 à 3/4 po E 10–12 7–9 Espacez uniformément.
(1,3 à 1,9 cm)
d’épaisseur
Biftecks
Saignant † 3/4 à 1 po E 8–10 5–8 Incisez le gras aux bords.
À point (1,9 à 2,5 cm) E 10–14 8–12
Bien cuit d’épaisseur E 12–15 7–10
Saignant † 1
1
⁄4 à 1
1
⁄2 po E 12–15 6–9
À point (3,2 à 3,8 cm) E 15–18 8–11
Bien cuit d’épaisseur E 18–22 10–14
Poulet Poitrine de poulet (avec os) C 25–35 15–20 Grillez peau vers le bas d’abord.
Poitrine de poulet (désossée) C 20–25 15–20
Grillade min. Morceaux D 25–35 15–20
Grillade min. Sans os D 15–20 10–15
Queues de Ne pas Coupez à travers la coquille. Ouvrez.
homard 4 à 6 oz. (0,11 à 0,17 kg) ch. D 12–15 retourner.
Grillade min. 6 à 8 oz. (0,17 à 0,22 kg) ch. D 18–25 N/D
Filets 1/4 à 1/2 po (0,6 à 1,3 cm)
de poisson d’épaisseur
Grillade max. D 5–7 4–6 Manipulez et tournez très délicatement.
Grillade min. F 5 5
Préchauffez le gril pour augmenter le brunissage.
Tranches 1/4 à 1/2 po (0,6 à 1,3 cm) D 5–7 4–6
de jambon d’épaisseur
(tout cuit)
Côtelettes 2 (1/2 po [1,3 cm] d’épaisseur) E 12–15 8–12 Incisez le gras aux bords.
de porc
Bien cuit 2 (1 po [2,5 cm] d’épaisseur) D 18–22 8–12
environ 1 lb (0,45 kg)
Pain à l’ail E 3–4 N/D
Grillade min.